Annual Report 2020

069 企業管治報告 美麗華酒店企業有限公司 2020 年年報 風險範疇 主要風險 主要監控措施及 風險對策 風險水平 （風險速度水平） 風險變動 承辦商及 供應商 遇上關鍵產品出現供應短 缺問題、與有問題╱不合 規格的承辦商及供應商合 作以及食品安全事故，可 能導致財務和聲譽受損 – 所有供應商都必須通過完 善的資格預審機制 – 密切監測承辦商╱供應商 的表現 – 設有效機制，把有問題之 供應商從名單上刪除 – 集團內部衞生組密切監測 食品安全 低 （迅速至 非常迅速）  在持續的監控程 序及危機管理機 制下，風險水平 維持不變 管理及營運 日常操作中的內部監控不 足╱無效，導致財務損失 和聲譽受損，例如，信貸 風險、合同風險、濫用折 扣、現金挪用、與外部單 位合謀進行欺詐行為、 產物損失╱損耗等 – 制定審批權限，並與員工 作出妥善溝通 – 已就重要的程序建立相關 的監控制度，並給與員工 培訓。有關政策和程序上 載於內聯網，以供員工參 閱 – 制定監察程序，例如集團 財務部編備賬齡報告╱進 行現金╱存貨盤點 – 由內部團隊╱承包商進行 定期維修和保養 – 設立舉報渠道 – 內部稽核部定期進行獨立 審查 低 （慢）  在現時有效的監 控和監察程序 下，風險水平維 持不變